So wie bei den meisten international bekannten Küchen lassen sich auch in der vietnamesischen Küche allerlei Einflüsse der umliegenden Regionen wie etwa aus Thailand, China oder Indien finden. Im Allgemeinen ist die vietnamesische Küche auch viel weniger schärfelastig als beispielsweise die Thai-Küche. Es sind die exotischen und feinen Aromen beispielsweise von Anis und Zimt und die Leichtigkeit und Frische der Zutaten, die viele Liebhaber überzeugt.
Die feinsten Frühlingsrollen
Auf vielerlei Arten werden die Frühlingsrollen gegart oder auch roh gegessen. Häufig werden sie zusammen mit kleinen Schälchen gereicht, in denen sich fein-delikate Soßen und Dressings in Geschmacksvariationen von liebli
ch-süß bis herzhaft-scharf befinden. Auch die Suppen gehören zu den Highlights der vietnamesischen Küche. Am populärsten ist die Phở. Es handelt sich um eine Rinderbrühe, in der sich Reisnudeln und Rindfleischscheiben oder Hühnerfleisch befinden.
Pho Vietnamese Restaurant & Noodle Bar
Dieses typisch vietnamesische Restaurant in Rotterdam befindet sich an der Westkruiskade 1A. Das Ambiente im Inneren verströmt ein wunderbar fernöstlichen Flair. Die Einrichtung ist bequem möbliert, nett und einfach sowie typisch asiatisch. Die Gerichte sind eine Augenweide und auf der kulinarischen Ebene unübertrefflich. Beispielsweise gibt es Vorspeisen wie Goi Cuon Tom, Garnelen-Rollen, und Spezialitäten wie Banh Cuon, Pfannen-Fleischküchlein mit Koriander, Taugé, Minze und Gurke. Ein Gericht duftet besser als das andere.